Formats gastronòmics
Una proposta per triar segons el moment, l’espai i la manera de servir.
La proposta
Triar un menú no és escollir una llista infinita de plats. Primer decidim si es menjarà dret o assegut, en una pausa, al voltant d’una taula o dins d’un programa de treball.
Organitzem coffee breaks, esmorzars, còctels, lunch, buffets, dinars, sopars i propostes per a celebracions privades.
Cada format respon a una durada, un espai i un moment concrets. El coffee break entra en una pausa i el buffet ordena un dinar sense exigir el ritme d’un servei assegut.
La data, el lloc i el programa determinen la proposta que podem presentar.
Bodes, comunions i batejos tenen necessitats pròpies. El nombre de convidats i la manera de reunir-se orienten el format.
El més important és saber quin moment vols cuidar i com l’ha d’acompanyar el menjar.
Els menús expliquen els formats disponibles i la gastronomia explica com es pensen i es cuinen. Són converses relacionades, però diferents.
Quan el format és clar, podem concretar la gastronomia, el servei i les condicions reals.
El pròxim pas
Conta’ns què necessites i prepararem amb tu l’opció més adequada.
Demana una proposta de format